0


email: pochta@den-magazin.ru

  +7 (499) 350-17-79


Под фартуком.

Код товара: 4229937
Ждем поставку
Под фартуком.
Под фартуком.
Нет в наличии
Уведомить
Добавить в закладки
Добавить цитату
Доставка
Доставим в любой уголок РФ и за границу.

Оплата
Предоплата 100%.

Лояльность
Спорные ситуации разрешаются оперативно

Под фартуком.. Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе "Юность". "Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" - компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги - Роман Лошманов, главный редактор сайта "Еда.ру", иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.

© 2018 - 2026 Магазин День.

  • Адрес: Россия, г.Москва
  • Телефоны: +7(499) 350-17-79
  • Email: pochta@den-magazin.ru

ул.Коровий Вал, 1Ас1, 3-й этаж ТЦ Добрынинский.
График работы магазина
ПН-ВС с 10:00 до 22:00